想在离开咸阳时带走地道的土特产，最推荐的就是泾阳茯茶、三原蓼花糖和乾县锅盔，这三样分别代表了咸阳的茶饮、甜食和主食文化，品质稳定且便于携带。下面详细说说这些伴手礼的挑选门道和购买建议。
咸阳可以带走的土特产中，泾阳茯茶是首选。这种黑茶在发酵过程中会自然形成金色“金花”，学名冠突散囊菌，对储存环境要求不高，只要保持干燥通风，越陈越香。购买时建议去泾阳县城的老茶庄，或者咸阳市区的茯茶专卖店，注意观察茶砖切面是否有均匀的金黄色颗粒。散茶和茶砖都适合送礼，价格从几十元到几百元不等。
三原蓼花糖是很多本地人小时候的零食记忆。它用糯米、黄豆、芝麻和麦芽糖制成，外层裹满芝麻，内里酥脆空心。这种糖耐放，但怕受潮，所以最好选真空包装或密封罐装的。在咸阳的超市或三原县的糕点铺都能买到，尝一口就能感受到独特的麦芽糖焦香。
乾县锅盔是另一种极具代表性的面食特产。它的特点是厚实耐嚼，表面有芝麻，切开后层次分明。真正的锅盔用老面发酵，不加酵母，所以保质期比普通烧饼长，常温下放一周没问题。购买时注意看锅盔表面是否有自然裂纹，那是手工揉制的标志。火车站附近的特产店常有袋装锅盔，但建议去乾县当地买刚出炉的，冷却后密封带走。
除了这三样，咸阳还有几样值得尝试的土特产。兴平辣椒面以香而不辣著称，适合做油泼辣子；礼泉的苹果脆片和柿子饼也是健康零食；武功县的普集烧鸡虽然不能长期存放，但真空包装后可以带几只给亲友尝鲜。如果想一站式购齐，咸阳老街上的特产超市和渭城区的人民路特产店都是不错的选择。
挑选时要注意，茯茶和锅盔这类传统食品，包装越简单反而越可能正宗，过度华丽的礼盒往往价格虚高。另外，蓼花糖和锅盔都怕压，建议放在行李上层。如果坐飞机，真空包装的锅盔和密封的茯茶都可以托运，但辣椒面等粉末状物品最好随身携带。
最后提醒一句，咸阳的土特产重在实在和风味，不必追求大品牌。在街头巷尾的小店，反而能淘到最地道的味道。带上一块茯茶、几包蓼花糖、两三个锅盔，就是一份满载关中记忆的伴手礼了。
