想尝到宿迁最地道的味道，建议先去项王故里附近的市井小巷找刚出炉的车轮饼，再去骆马湖畔的渔家乐点一锅杂鱼锅贴。这两个方向，一个代表街头甜香，一个代表湖鲜本味，合起来就是宿迁的美食精髓。
车轮饼是宿迁人从小吃到大的点心。它名字形象，外形像车轮，用面粉、猪油、白糖和青红丝做馅，在特制模具里烤到两面金黄。刚出炉时外皮酥脆，内馅甜软，咬一口能拉出糖丝。这种甜点在过去是逢年过节才有的享受，现在街头巷尾随时能买到。最地道的吃法是配一碗热豆浆，甜和香在嘴里化开，简单却满足。如果想找老字号，可以去幸福路的老店，那里依然用传统做法，猪油比例恰到好处，不会腻口。
转到骆马湖方向，味道就从甜变鲜。骆马湖水质好，产出的白丝鱼、银鱼、青虾都带着天然的清甜。本地人最推崇的做法是清蒸白丝鱼，鱼身抹盐，铺姜丝葱段，上锅蒸十分钟，鱼肉嫩得用筷子一夹就散，蘸一点蒸鱼豉油，鲜味直冲脑门。银鱼则常用来炒蛋或做羹，蛋香裹着银鱼的细嫩，口感像在吃云朵。如果去湖边的渔家乐，别错过杂鱼锅贴，小鲫鱼、昂刺鱼、河虾一锅炖，锅边贴一圈玉米饼，饼子吸饱汤汁后软糯入味，是主食也是菜。
这两条美食线其实有内在联系：车轮饼的甜和骆马湖的鲜，都根植于宿迁的水土。车轮饼用当地小麦粉和骆马湖产的青红丝，而湖鲜更是直接从湖里到锅里，没有任何中间环节。如果你时间有限，可以这样安排：上午逛项王故里，出来在附近买两个车轮饼当零食；中午开车去骆马湖，找一家叫“湖鲜第一家”的店，点清蒸白丝鱼和银鱼羹；傍晚回市区，再去楚街夜市找烤串和炒面，那里用骆马湖产的青虾做炒面，虾肉弹牙，面条裹满酱香。这样一天下来，甜和鲜都尝遍了，才算真正认识了宿迁的美食。
最后提醒一点：车轮饼要趁热吃，凉了会变硬；湖鲜最好现点现杀，不要图便宜点冷冻货。宿迁的美食不花哨，但每一口都带着本地人的实在劲儿。
