三天时间游淮安，建议第一天集中打卡市区人文景点，第二天深入洪泽湖与河下古镇，第三天探访周恩来故里并品尝地道美食。住宿首选清江浦区，交通以公交+网约车为主，美食路线可围绕老城区展开。
先从住宿说起。清江浦区是淮安的核心区域，靠近里运河文化长廊和周恩来纪念馆，酒店选择多，价格从经济型到高端都有，出行方便。如果想体验古镇氛围，河下古镇周边也有民宿，但交通稍弱。交通方面，淮安市区不大，公交线路覆盖主要景点，支付宝可直接扫码乘车；网约车起步价低，跨区游览更便捷。高铁站（淮安东站）距市区约半小时车程，建议落地后直接打车到酒店。
第一天行程建议从里运河文化长廊开始。清晨沿河漫步，看古建筑与运河相映，感受淮安“运河之都”的历史底蕴。随后步行至清晏园，这是中国漕运史的重要见证，园内亭台楼阁精致，适合拍照。中午在附近的老店吃碗长鱼面，推荐“老淮安长鱼面馆”，汤头鲜美。下午前往中国漕运博物馆，系统了解运河与淮安的关联，门票约60元。傍晚到御码头美食街，尝尝淮安软兜、平桥豆腐等经典淮扬菜。
第二天上午直奔洪泽湖古堰景区。从市区乘公交或打车约1小时，建议租自行车骑行古堰，看湖光水色与千年石堤。中午在湖边农家乐吃活鱼锅贴，鱼鲜味浓。下午返回市区，游览河下古镇。这里比周庄更安静，石板路两侧是原住民生活场景，可参观吴承恩故居（门票40元），感受《西游记》创作背景。傍晚在古镇内找家茶社，喝杯淮安茶馓配清茶。
第三天重点走访周恩来故里景区。先到周恩来纪念馆，免费开放，需提前预约，馆内陈列丰富，建议留出2小时。步行10分钟即达周恩来故居，青砖瓦房保存完好，能感受伟人成长环境。中午到驸马巷吃文楼蟹黄汤包，皮薄馅鲜。下午若有余力，可去淮安市博物馆，馆藏汉代铜镜和漕运文物很有特色。傍晚返程前，到淮安大运河广场附近采购特产，如高沟捆蹄、淮安茶馓，作为伴手礼。
美食路线建议集中在清江浦区。早餐推荐“淮安第一楼”的蟹黄汤包和烫干丝；午餐在“文楼”吃淮安软兜和朱桥甲鱼；晚餐去“老淮安菜馆”尝平桥豆腐和钦工肉圆。小吃方面，里运河边的油炸干子、河下古镇的茶馓都值得一试。如果想体验夜宵，御码头美食街的龙虾烧烤店营业到凌晨。
最后提醒几点：淮安最佳旅游季节是春秋两季，夏季湿热需防暑；周恩来纪念馆周一闭馆，务必避开；洪泽湖景区较大，建议穿舒适鞋子；部分古镇小巷较窄，自驾需注意停车。这份淮安攻略涵盖核心景点与美食，三天时间足够深度体验。
