第一次来承德想找地道美食，建议从早到晚这样安排：早上先去喝一碗热气腾腾的羊汤配烧饼，中午尝尝宫廷菜系的传承，傍晚逛夜市时别忘了来份杏仁茶和驴打滚。这套路线能让你在一天内尝遍承德的特色美食有哪些。
早餐从一碗承德羊汤开始最合适。当地人习惯去老字号店，比如二仙居附近的回民羊汤馆，汤色奶白、羊肉软烂，撒上香菜和辣椒油，再撕半个刚出炉的芝麻烧饼泡进去，一口下去浑身暖和。如果起得早，还能赶上街边摊的煎碗坨，这是荞麦面做的，煎到外焦里嫩，蘸蒜汁或醋吃，口感独特。
午餐可以试试承德特有的宫廷菜。因为避暑山庄的关系，这里保留了不少清代御膳做法。推荐去“乾隆饺子馆”或“塞外酒家”，点一道“改刀肉”——猪肉切细丝与竹笋同炒，咸鲜微甜；还有“麒麟送子”，是整鸡去骨后填入馅料蒸制，造型精致。如果想吃家常点的，承德特色美食有哪些也少不了“八大碗”：扒肉条、黄焖鸡、清蒸丸子等，荤素搭配，适合多人分享。主食可以选“荞麦饸饹”，面条筋道，浇上卤子或炸酱，实惠又管饱。
下午茶时间适合逛避暑山庄周边的美食街。德汇门外的老街上，现做的“驴打滚”裹满黄豆面，豆馅绵密；还有“杏仁茶”，用承德本地杏仁磨浆煮成，甜润润肺。别忘了买一包“承德露露”当饮料，这是当地最出名的杏仁露品牌。
傍晚直奔夜市，承德的夜市集中在金龙购物中心附近和武烈路沿线。必吃的有“烤全羊”的边角肉串，孜然辣椒味儿十足；还有“炒疙瘩”——面丁和蔬菜丁同炒，锅气很足。夜市摊上常见“煎焖子”，这是绿豆粉做的，煎透后淋麻酱和蒜水，外脆里糯。如果肚子还有空，来份“拔丝山药”当甜品，糖丝拉得老长，趁热吃最香。
宵夜可以回到二仙居一带，找家24小时营业的“羊汤馆”或“老马家牛肉面”。承德的特色美食有哪些到了晚上更显烟火气，比如“锅贴”——底部焦黄、肉馅带汁，配一碗“疙瘩汤”暖胃。如果夏天来，夜市还有“冰镇杏仁豆腐”，滑嫩清凉。
建议行程中穿插去避暑山庄景区内的“文津阁”餐厅，能吃到仿清宫点心的“豌豆黄”和“芸豆卷”；或者去普宁寺附近的素斋馆，尝尝素烧鹅、素什锦，虽然清淡但别有风味。整体来说，承德的美食偏北方口味，重油盐但讲究火候，尤其擅长用本地山货和畜产品。按这个路线走，从清晨到深夜都能找到地道的风味。
