到宜春吃特产，最地道的吃法就是去老城区巷子里的本地小店，比如慈化鸡要找苍蝇馆子、扎粉得认准凌晨现做的摊。避开景区周边和网红店，价格能便宜一半，味道也更正。下面直接拆解几样必吃特产怎么点、去哪吃、怎么避坑。
宜春的特产里，慈化鸡是绕不开的头牌。这道菜关键在于鸡要现杀、辣椒要用本地土椒，出锅时汤色红亮、酸辣开胃。最地道的店在慈化镇老街上，叫“慈化土菜馆”，门脸破旧但本地人排队吃。城里的话，去鼓楼路附近的“老宜春味道”，记得点微辣，否则外地人容易扛不住。避坑：别在景区门口点慈化鸡，多是冷冻鸡和勾兑辣酱，价格还翻倍。
扎粉是宜春早餐的灵魂。正宗扎粉是手工做的，煮不烂、炒不粘，带着米香。本地人吃的店凌晨四点就开始熬汤，比如东风大街的“老刘扎粉店”，粉是现压的，汤头用筒骨熬到发白。点单时说“加个荷包蛋和辣酱”，老板就会给你调出地道味。避坑：下午去基本吃不到新鲜扎粉，很多店用的是干粉泡发，口感差很远。另外，别加太多醋，会盖住米香。
润田扣肉是宜春宴席上的硬菜，但一般小店不常做。想尝地道版，得去“老宜春饭店”这种老字号，提前一天预约。肉要选五花三层，蒸到入口即化，底下垫的梅干菜吸饱肉汁。吃的时候别光吃肉，用梅干菜拌饭才是精髓。避坑：很多快餐店的扣肉是微波炉加热的，肉皮硬、味道寡淡，不如不吃。
除了这些，江西宜春特产里还有南庙水酒和丰城冻米糖。水酒要找农户自酿的，一般在慈化镇集市上能买到，颜色微黄、入口甜后劲足。冻米糖别买包装好的，去“老字号糖铺”称散装的，现做现切，酥脆不粘牙。避坑：景区卖的冻米糖加了大量麦芽糖，甜得发腻，而且容易受潮变软。
最后说几个通用避坑建议：第一，别信出租车司机推荐的店，他们拿回扣；第二，看店里有没有本地老人吃饭，有的话基本稳；第三，点菜时说“少油少盐”，本地菜偏咸辣，外地人容易齁到；第四，特产礼盒别在景区买，去当地菜市场比如“箭道菜市场”找摊主现装，价格对半砍。记住，宜春好吃的东西都在巷子里，别被装修骗了。
