萍乡的美食里，麻辣烫、炒粉和莲花血鸭最值得尝，口味偏辣且浓郁，价格亲民，人均20到50元就能吃得满足。麻辣烫在步行街夜市摊上常见，10元起就能选各种串串；炒粉是早餐店标配，8到12元一份；莲花血鸭则需去专做本地菜的餐馆，比如萍乡老字号，整份约40元。想找位置方便的，市中心跃进路和北桥头一带集中了大部分口碑店。
萍乡的美食以辣为魂，辣椒和豆豉是很多菜肴的底色。如果你第一次来，可以先从街头小吃入手。在步行街夜市，傍晚时分热气腾腾的麻辣烫摊位最吸引人。老板会递给你一个塑料筐，自己挑豆皮、藕片、牛肉丸等，煮好后浇上秘制辣汤，辣得直冒汗却停不下来。价格很透明，素菜一块钱一串，荤菜两到三元，加上一罐冰饮料，人均也就15元左右。位置在萍乡市安源区步行街中段，从火车站坐2路公交到“人民公园”站下车，走五分钟就到。
炒粉是萍乡人早餐的灵魂。和南昌炒粉不同，萍乡炒粉更重豆豉和干辣椒的焦香。推荐去西门菜市场附近的“老萍乡炒粉店”，老板用大铁锅猛火快炒，米粉裹着鸡蛋、肉丝和青菜，出锅前撒一把葱花。一份只要10元，分量足到能撑到中午。店里还有免费的酸萝卜丁和辣椒酱，自己加更好吃。如果想找更地道的，北桥头的“阿婆炒粉”开了二十年，早上六点就排队，位置在萍乡市安源区北桥头公交站旁。
正餐里，莲花血鸭是萍乡美食的招牌菜。这道菜用本地麻鸭和鸭血、辣椒、姜片同炒，鸭肉剁得很碎，汤汁浓郁到能拌三碗饭。推荐去“萍乡大饭店”或“莲花人家”这两家老店，前者在跃进路中段，后者在萍乡学院附近。整份鸭大概45元，适合两个人吃。如果你喜欢更辣的，可以让老板多加指天椒。店里还有萍乡熏肉和炒蕨菜，搭配起来很解腻。
夜宵时间，萍乡的美食还有油炸和米酒。在绿茵广场附近的“老字号油炸摊”，各种串串炸得酥脆，刷上辣椒油和孜然，价格从两元到五元不等。旁边就有卖萍乡米酒的摊位，一碗三块钱，冰镇后喝起来酸甜解辣。位置在安源区绿茵广场东侧，晚上八点后最热闹。
如果你想带点伴手礼，萍乡的麻辣豆干和盐果子值得买。前者在超市和特产店都有，10元一袋；后者是本地传统小吃，用糯米粉和糖做成，口感酥脆，适合配茶。推荐去“萍乡特产总汇”（位于跃进路汽车站旁），价格和景区一样，但种类更全。
总的来说，萍乡的美食集中在市中心和学校周边，价格实惠，口味地道。记得备好纸巾擦汗，因为这里的辣是真的辣。
