想吃到地道的威海味道，直接去这几家老店：鲅鱼饺子认准“北方饺子王”，海菜包子首选“老妈包子铺”，再配上“京威饭店”的熏鱼和“小城故事”的杂鱼锅，基本就能把威海当地美食推荐清单上的硬货吃全了。这些店都是本地人吃了十几年的，味道稳，价格也实在。
先说鲅鱼饺子，威海人吃它讲究的是“鲜”和“嫩”。北方饺子王的鲅鱼馅是每天现剁的，鱼肉里打进去适量肥肉丁和韭菜末，饺子皮薄得透光，咬开一包鲜汤，一点腥气都没有。他家饺子按两卖，一个人吃四两就够，配上一碟蒜泥和醋，那叫一个舒坦。如果想吃更家常的，去“老于饺子馆”，店面不大，但老板每天凌晨去码头收鱼，馅里能吃到明显的鱼肉颗粒感，口感更扎实。
海菜包子是另一张威海名片，用的是海边礁石上长的紫菜和裙带菜，剁碎了和猪肉丁、粉条拌在一起，包成拳头大的包子。老妈包子铺的皮是发面的，喧软有嚼劲，馅里海菜特有的咸鲜味特别突出，咬一口能尝到海水的味道。他家每天下午三点出锅，经常不到五点就卖光，想吃得赶早。要是觉得包子太素，隔壁“老辈儿菜馆”的蛤蜊豆腐汤正好配着吃，蛤蜊肉肥，豆腐嫩，汤鲜得眉毛掉。
除了这两样，威海当地美食推荐里少不了海鲜和熏鱼。京威饭店开了快三十年，招牌是熏鲅鱼和熏带鱼，鱼先腌再熏，外皮焦香，肉里带着甜丝丝的烟熏味，凉着吃尤其下酒。小城故事的杂鱼锅则是另一路数，小黄花、黑鱼、鲳鱼一锅炖，加豆瓣酱和干辣椒，汤汁浓稠，鱼肉吸饱了酱香，配米饭能吃两大碗。这两家都适合晚上去，点几个菜，喝点本地啤酒，感受威海人的慢生活。
如果想吃得更接地气，可以去“海港路早市”，早上六点到八点，海边刚卸船的鱼虾直接摆摊卖。买两斤活蹦乱跳的鹰爪虾，旁边就有代加工的小店，白灼一下，蘸姜醋汁，鲜甜到骨子里。不过这种吃法得碰运气，看当天船回来多少货，但那种刚从海里捞上来的鲜味，是任何馆子都比不了的。
最后提醒一句，威海的老店大多不讲究装修，服务也是“自己动手”风格，但味道绝对对得起跑这一趟。建议中午吃鲅鱼饺子和海菜包子，晚上去京威或小城故事，中间穿插早市海鲜，这样一天下来，威海当地美食推荐里的精华就都尝遍了。记得留点肚子，老店的菜量都不小，别一次点太多。
