从李连贵熏肉大饼开始探索四平美食是最直接的选择，这家百年老店几乎是四平味道的代名词。但若想真正吃透这座城市，光靠这一张饼远远不够，街头巷尾还藏着不少本地人私藏的小吃，值得专程寻味。
李连贵熏肉大饼的招牌自然不能错过。熏肉选用猪前腿肉，经过十余种香料腌制后以松木慢熏，切片后肥瘦相间、烟香透骨。大饼现烙，外皮酥脆分层，内里柔软有筋性。最地道的吃法是趁热将饼从中间撕开，夹入熏肉、甜面酱和葱丝，再配一碗小米粥或酸辣汤，解腻又落胃。店里通常还会供应熏鸡、熏猪蹄等同类产品，若同行人多可以分食尝试。
离开李连贵，四平美食的另一条主线藏在早市和夜市里。铁西区早市的豆腐脑是本地人的心头好，卤子用黄花菜、木耳和鸡蛋勾芡，咸鲜适口，搭配刚出锅的油炸糕，外脆内糯，豆沙馅甜度克制。同样受欢迎的还有粘豆包，黄米面皮裹着红豆馅，蒸熟后蘸白糖或猪油，冬天吃尤其暖身。
正餐时段，四平人钟爱本地风味的炖菜馆。酸菜白肉炖血肠是冬季必点，酸菜发酵得够透，酸香开胃，白肉切得薄而透亮，血肠嫩滑不带腥气。配上一盘锅包肉——这里的做法偏老式，糖醋汁挂得薄，外壳酥脆，肉片厚实——就是一顿标准的四平家常饭。若想更接地气，可以找街边的熏酱熟食摊，买上几两猪头肉或酱牛肉，让老板顺手拌个黄瓜，再拎一瓶本地啤酒，坐在街边吃就是当地人的日常。
夜宵时段，四平的烤串店值得一试。与东北其他城市相比，这里的串更注重炭火气，羊肉串只用盐、孜然和辣椒面调味，肉块切得大，烤到边缘微焦、内里带汁。烤实蛋是特色，蛋液加碱水凝固后切块穿串，烤完外皮焦香，口感弹韧，蘸蒜蓉辣酱吃。此外，烤冷面在四平也有独特版本，面皮更厚，酱料偏甜辣，会加洋葱和香菜碎，分量实在。
隐藏小吃里，火车站附近的粘食店值得专程去找。打糕现打现卖，黄豆粉裹得均匀，米香浓郁；还有一种叫“苏叶饽饽”的糯米团，用苏子叶垫底蒸熟，咬开是红豆沙，带着植物清香，别处不易见到。若赶上季节，还能买到现做的豆面卷子，软糯不粘牙，甜味来自豆粉本身。
四平美食的底色是实在和浓郁，没有太多花哨摆盘，但每一口都透着东北人的直爽。从李连贵熏肉大饼开启行程，再按早市、正餐、夜宵的顺序穿插着吃，两天时间基本能覆盖主要风味。若想带点伴手礼，真空包装的熏肉和袋装冷面都是常见选择，前者延续老味道，后者回家煮开配上鸡蛋和苹果片，也能还原七八分当地口感。
