连云港靠海吃海，当地特色美食的核心就是鲜美海产和地道小吃，其中海鲜大餐与板浦凉粉是必尝的两样。前者让你体验刚从海里捞上来的鲜活滋味，后者则是一道清凉解腻的百年老味道。如果你来连云港，不妨先从这两样入手，再慢慢探索更多风味。
连云港的海鲜之所以出名，得益于它独特的地理位置。这里位于黄海之滨，海域水质优良，出产的海鲜种类丰富，梭子蟹、对虾、皮皮虾、海螺、带鱼等都是餐桌上的常客。最地道的吃法莫过于清蒸或白灼，不加过多调料，直接品尝食材本身的鲜甜。在墟沟海鲜美食城或连岛附近的海鲜大排档，你可以现挑现做，看着活蹦乱跳的海鲜变成一桌热气腾腾的盛宴。尤其推荐秋季的梭子蟹，蟹黄饱满，肉质紧实，蘸一点姜醋汁，鲜味瞬间在舌尖炸开。当地还有一种特色吃法叫“海鲜烩饼”，用新鲜海鱼、虾、贝类与手工饼同煮，汤汁浓郁，饼吸饱了海鲜的精华，每一口都带着大海的气息。
如果说海鲜代表了连云港的豪迈，那么板浦凉粉则体现了它的细腻与传承。这道小吃源自灌云县的板浦镇，已有上百年历史。凉粉用绿豆或豌豆淀粉制成，口感滑嫩，晶莹剔透。吃的时候切成条或块，浇上蒜泥、醋、酱油、辣椒油和香菜，再淋一勺特制的芝麻酱，酸辣开胃，清凉爽口。在炎热的夏天，一碗板浦凉粉下肚，暑气全消。很多老字号店铺里，老板还会配上自家腌制的萝卜干，咸脆的口感与凉粉的软滑形成绝妙对比。你可以在海州区的老街巷弄里找到它的身影，价格亲民，几块钱就能尝到这份地道的街头风味。
除了这两样，连云港的当地特色美食还有很多值得挖掘。比如沙光鱼，这种鱼只生长在连云港的入海口，肉质细嫩，刺少味美，常用来做红烧沙光鱼或沙光鱼汤。还有花果山风鹅，选用当地农家散养鹅，经腌制风干后肉质紧实，咸香可口，切片后直接食用或蒸一下都很下酒。另外，东海的老公鸡、赣榆的煎饼卷大葱也各有千秋，但如果你时间有限，优先把海鲜和板浦凉粉安排上，就能抓住连云港饮食文化的精髓。
在寻找这些美食时，建议你避开景区门口过于商业化的餐厅，多往居民区扎堆的地方走。比如墟沟的海鲜市场附近，常有本地人光顾的加工店，价格透明，味道正宗。而板浦凉粉，最好去海州古城或板浦镇的老店，那才是传承了数代人的手艺。连云港的美食不追求花哨，讲究的是食材本真和代代相传的味道，每一口都能吃出这座海滨城市的性情。
