想吃到最地道的连云港特色美食，建议直奔海鲜大排档点一锅“海鲜大咖”，再配上一份刚摊好的赣榆煎饼，这两种吃法最能体现本地风味。海鲜大咖是多种海货的豪迈组合，而赣榆煎饼则像一张百搭的“餐具”，卷上蟹黄或虾酱，鲜香层次立刻翻倍。
连云港的特色美食离不开海。作为江苏唯一的海滨城市，这里的海鲜以“鲜、活、原味”著称。海鲜大咖是近年流行的吃法，一个大铁盘里堆满梭子蟹、皮皮虾、海螺、蛤蜊和八爪鱼，底下垫着豆芽和土豆，用蒜蓉和辣椒蒸制，端上桌时热气腾腾。本地人吃这道菜，会先挑蟹黄饱满的梭子蟹，再用手撕开皮皮虾的硬壳，最后用汤汁拌一碗米饭——连汤带肉一起扫光。如果想更地道，可以要求店家少放辣椒，突出海产本身的甜味。
赣榆煎饼则是连云港的另一张美食名片，尤其在赣榆区家家户户都会做。这种煎饼用玉米面、小米面或杂粮糊摊成，薄如纸、韧性强，刚出锅时带着焦香。和山东煎饼不同，赣榆煎饼更湿润柔软，卷菜时不易开裂。最经典的吃法是卷上大葱蘸甜面酱，再夹一条炸得酥脆的小黄鱼；或者直接抹一层虾酱、放几根香葱，咬下去咸鲜满口。如果你在街头早餐摊看到阿姨现场摊煎饼，一定要买一张现吃，冷掉后会变硬，口感差很多。
除了海鲜大咖和煎饼，连云港的特色美食还有不少隐藏款。比如沙光鱼汤，这种鱼本地人叫“沙光鱼”，肉质细嫩，和豆腐同煮，汤色奶白，喝起来有股淡淡的甜。再比如凉粉，用绿豆粉或豌豆粉做成，浇上蒜泥、醋和辣椒油，夏天吃特别爽口。在墟沟海鲜美食城，你还能找到“生呛八爪鱼”——活八爪鱼用醋和辣酱拌匀，入口时触须还在吸盘子，考验的是胆量和鲜味。
吃这些美食时，记得搭配当地饮品。连云港人爱喝“花果山云雾茶”，这种绿茶清爽回甘，能解海鲜的腥腻。或者来一瓶“王子啤酒”，本地品牌，麦香浓郁，配煎饼和海鲜都很搭。
如果你时间有限，可以直接去海州区的“盐河巷”美食街。那里从下午四点开始热闹，海鲜大咖、赣榆煎饼、烤生蚝应有尽有。建议先排队买一张现摊的煎饼垫肚子，再找一家有露天座位的店点海鲜大咖，边吹海风边吃，才算真正体验了连云港的烟火气。记住，别点太多主食，海鲜才是主角——本地人常说：“来连云港不吃海鲜，等于白来。”
