嘉兴的土特产有哪些？如果只挑三样最具代表性的，那就是五芳斋粽子、桐乡杭白菊和南湖菱。这三样不仅是游客必带的伴手礼，更是本地人餐桌上的日常。粽子选嘉兴市区老字号现包现煮的，杭白菊认准桐乡原产地的胎菊，南湖菱则要挑每年九月到十月上市的嫩菱，带壳的比剥好的更鲜甜。
粽子是嘉兴最出名的名片，尤其以鲜肉粽为经典。挑选时先看粽叶，颜色自然暗绿、带有清香的才是新鲜粽叶，过于翠绿的可能经过化学处理。再捏粽身，紧实有弹性的说明糯米和肉馅比例得当，松垮的往往煮过头或馅料不足。五芳斋、真真老老这些老店都有现制窗口，买热腾腾的比真空包装的更有风味。如果带回家，真空装要选生产日期近的，且注意配料表里猪肉必须是第一位，否则可能淀粉过多。
杭白菊产自桐乡，但市面上很多是外地菊花冒充的。正宗杭白菊朵形完整、花瓣洁白、花蕊深黄，泡开后汤色淡黄透亮，有股清雅的药香。买的时候抓一把闻闻，硫磺熏过的会有刺鼻酸味，自然晒干的则是纯粹的草本气息。胎菊比开放后的菊花更耐泡，适合办公族泡水喝。当地农户自产自销的散装菊，比超市精装礼盒性价比高，但要注意密封防潮。
南湖菱是嘉兴独有的水生作物，形状像元宝，壳薄肉嫩，生吃清甜，熟食粉糯。挑选时看颜色，青绿色的最嫩，泛褐色的说明长老了。捏一下硬度，外壳坚硬但轻按有弹性的为佳，太硬可能空壳，太软则可能变质。九、十月份是南湖菱的旺季，菜市场早上五六点刚采上来的最鲜，过了中午就不太新鲜了。如果买去壳的菱肉，要选颜色乳白、没有黑斑的，泡在水里卖的那种往往加了保鲜剂，不建议买。
除了这三样，嘉兴还有平湖糟蛋、海宁斜桥榨菜、嘉善八珍糕等特色，但作为土特产伴手礼，以上三样最不会出错。买粽子去市区建国路的总店，杭白菊在桐乡崇福镇有专营市场，南湖菱则在南湖边的农贸市场最集中。如果时间紧，嘉兴南站和月河街区的特产店也能一站购齐，但价格会比原产地贵两成左右。
需要提醒的是，南湖菱季节性很强，过了十月底基本就下市了，想吃嫩菱得赶早。杭白菊倒是全年都有，但夏天买要注意防潮，开封后最好放冰箱冷藏。粽子虽然随时能买到，但端午前后排队最久，建议错峰购买。把这些细节记牢，就能买到地道的嘉兴味道。
