第一次到日照，从早餐到夜市这样安排最省心：早上先喝一碗海鲜疙瘩汤配日照煎饼，中午吃蒸汽海鲜或鲅鱼水饺，下午去万平口附近找烤鱿鱼和虾酱，晚上则直奔夜市撸串配原浆啤酒。日照的美食有哪些，其实核心就一个字——鲜，所有安排都围着海转。
清晨五点半，石臼市场已经热闹起来。刚上岸的皮皮虾还在筐里蹦跶，旁边摊位的阿姨正把新烙的煎饼叠成方块。我建议你直接坐在市场边的矮桌前，点一碗加了蛤蜊和扇贝的海鲜疙瘩汤，汤头清亮，面疙瘩嚼着有劲，再夹一筷子用虾酱炒的鸡蛋，配着煎饼卷小葱，这一口下去，整个海边的清晨才算真正醒过来。要是想更地道，可以跟老板要半份刚炸好的高眼鱼，外酥里嫩，就着热汤下肚，浑身舒坦。
中午别去大酒楼，找那种门口停满本地车牌的小馆子。招牌必然是鲅鱼水饺，饺子皮要擀得中间厚边缘薄，馅里鲅鱼肉剁得细腻，掺一点点肥肉和韭菜，煮出来咬开是满口鲜汁。如果同行人多，再点一份蒸汽海鲜拼盘，底下铺白菜，上面码着海虹、扇贝、蛏子和生蚝，蒸个七八分钟，原汁原味，蘸姜醋汁吃最妙。这时候记得要一盘凉拌海草，酸甜口，解腻又开胃。
下午两三点，太阳晒得人发懒，适合去万平口海滨风景区附近溜达。路边推着小车卖的烤鱿鱼，整只穿在竹签上，刷两层酱，撒孜然和芝麻，鱿鱼须烤得微焦，咬下去咯吱作响。旁边还有卖虾酱煎饼果子的，薄脆里抹一层日照特有的虾酱，咸鲜味直冲天灵盖，配一杯现榨的蓝莓汁，刚好中和咸味。如果还没吃够，可以买一包现烤的虾皮当零食，越嚼越香。
傍晚太阳西沉，就该去灯塔风景区看日落，顺便等夜市开张。日照的夜市不止一处，但本地人最常去的是大学城夜市和东夷小镇。大学城夜市更接地气，烤生蚝十块钱三个，蒜蓉粉丝铺得满满当当，炭火一烤，蒜香混着海水的咸味飘半条街。这里还有炸虾仁、海凉粉和铁板鱿鱼须，建议每样都来小份，留肚子给后面的硬货。东夷小镇则更精致些，除了海鲜，还能找到海沙子面——用极小的海沙子熬汤，面条细滑，汤头鲜得眉毛掉，配一碟腌萝卜干，舒服得很。
晚上九十点，夜市进入高潮。找一家烧烤摊坐下，先点十串烤马步鱼，鱼干烤得卷边，刷蜂蜜和辣酱，甜辣口最下酒。再来几串烤海肠，这东西处理得干净，烤到微微爆汁，咬一口脆嫩弹牙。别忘了要一碗海凉粉，用石花菜熬的，透明如果冻，浇上蒜泥、醋和辣椒油，酸辣冰凉，正好解烧烤的油腻。喝的就选本地原浆啤酒，泡沫细腻，麦香足，配着海风灌下去，这一天才算圆满收尾。
临走前，如果还想带点什么，可以去市场买几包即食虾酱和干贝，回家炒鸡蛋或蒸蛋羹都能复刻日照的鲜味。记住，日照的美食精髓不在高档餐厅，而在那些看起来不起眼的小摊和排档里，跟着本地人排队准没错。
